Do dziś w niektórych śląskich wsiach i miejscowościach powszechnie znany jest zwyczaj pieczenia specjalnego ciasta wielkanocnego, zwanego świyncelnikiem.

Jest to ciasto drożdżowe z zapieczonym w środku biołym i surowym wusztym, czyli kiełbasą, wyndzonkom lub boczkiem. Świyncelnik wypiekany jest w okolicach gminy Mszana (zwłaszcza w Połomi i Gogołowej), należącej do powiatu wodzisławskiego, gdzie jest znany od pokoleń jako potrawa wielkanocna. W innych regionach Śląska, między innymi na Śląsku Cieszyńskim, potrawa ta jest nazywana szołdrom lub murzinem. Jednak jej skład i smak znacząco się nie zmienia.

Gospodynie, które pieką świyncelnik od pokoleń, przed wyrośnięciem obowiązkowo wykonują ręką znak krzyża na cieście. Ma to zapewnić dobre wyrośnięcie ciasta oraz podkreślić wyjątkowy charakter tego wypieku. Świyncelnik piecze się się najpóźniej w Wielki Piątek wieczorem, gdyż następnego dnia w Wielką Sobotę, idzie się go poświęcić do kościoła. Kształt tego aromatycznego i sytego wypieku  może być różny: okrągły, kwadratowy lub prostokątny. Obecnie wyrabia się malutkie świyncelniki, mieszczące się do świynconki, czyli święconki.

Zobacz i przygotuj Świyncelnik według tradycyjnego przepisu z Połomi!

Więcej artykułów związanych z Wielkanocą:

Śląski stół wielkanocny

Smażonka ze szpyrkami i sznytlochym

Babówka

Zista wielkanocno

Świyncelnik

Zwyczaje wielkanocne na Śląsku

Śląska palma wielkanocna

Wielka Środa, czyli strzoda żurowo

Dźwięk wielkoczwartkowych klekotek

Gdy Wielki Piątek ponury, Wielkanoc będzie bez chmury

Święcenie pokarmów, ognia i wody

Niedziela wielkanocna, czyli Święto Zmartwychwstania Pańskiego

Śmiyrguśniki i szukanie zajączka

Pisanki, kroszonki, drapanki

Jajka w śląskich wierzeniach i obrzędach