Jak sie piyrwej żniwowało

Czytaj więcej

Książka ponownie w sprzedaży

Przejdź do sklepu

Zboże nie tylko na chleb

Czytaj więcej

Ciekawostki związane ze żniwami

Czytaj więcej

Ajntopf - zupa z warzyw

Czytaj więcej

Aktualnie w boncloku

Najnowsze wpisy o śląskich tradycjach, kuchni i gwarze. Czytaj więcej na temat książki, projektu i autorki

Połowa sierpnia to ukoronowanie sezonu najbardziej intensywnych prac rolniczych. Wówczas już najczęściej gospodarze byli po żniwach.

Zioła, kwiaty i inne rośliny, zanoszone do kościoła ku czci Maryi na święto Matki Boskiej Zielnej (15 sierpnia), były symbolicznym dziękczynieniem za plony rolne.

Kiedyś przy każdym domu znajdował się ogród, gdzie w sezonie można było zrywać słodkie, dojrzałe owoce. Najczęściej zjadano je z krzaczka „prosto do gymby”.

Karbinadle, czyli kotlety mielone, nazywane także karminadlami lub kardinadlami są typowo śląskim daniem obiadowym, chętnie jadanym do dziś.

Druga połowa lipca była na wsi czasem wytężonych prac polowych, gdyż wówczas rozpoczynano żniwa. Były one ukoronowaniem pracy rolnika.

Czas żniw był kiedyś czasem niezwykłym, niemal świętym. Do czynności żniwiarskich przykładano wielką wagę, gdyż dobre zbiory zapewniały dobrobyt przez cały rok.

Nowe zbiory zbóż przynosiły dostatek w pożywieniu i zapewniały zapasy na cały kolejny rok. Stanowiły one podstawę wyżywienia domowników oraz inwentarza.

Latem gospodynie chętnie serwowały swoim domownikom zupy z warzyw, pochodzących z zegródki i pola, wiedząc, że są one pożywne i zdrowe.

Zimą kuchnia śląska była skromna i dość monotonna, dlatego z niecierpliwością oczekiwano na wiosnę i lato.

Sianokosy to proces koszenia, suszenia i magazynowania traw i roślin łąkowych. Były one ważnym wydarzeniem gospodarczym na wsi.

W latach 60. ubiegłego stulecia popularna na Śląsku stała się szpajza, czyli kremowy deser z jajek, z bakaliami i kakao, z dodatkiem spirytusu.

Pszczelarstwo, nazywane niegdyś bartnictwem jest jedną z najstarszych profesji człowieka. W polskiej kulturze funkcjonuje wiele wierzeń związanych z pszczołami.

oautorce.jpg

kilka słów
o projekcie i autorce

Witajcie, nazywam się Ania Lerch-Wójcik.
Chciałabym podzielić się z Wami moją pasją...
Ahoj.pro
Pismo folkowe
RIK
KulturaLudowa.pl
Jastrzebianie
Cafepads
logo_wh.png
Image
Zrealizowano przy pomocy środków budżetowych Miasta Jastrzębie-Zdrój w ramach: Stypendium dla osób zajmujących się twórczością artystyczną, upowszechnianiem kultury lub opieką nad zabytkami na rok 2018.

Projekt powstał jako forma promocji, popularyzacji oraz dokumentacji dziedzictwa kulturowego Śląska, a zwłaszcza gwary oraz zwyczajów żywieniowych.

Wszelkie prawa zastrzeżone | All rights reserved © 2019
Zaprojektowane z przez Ahoj.pro

Skontaktuj się

kontakt@bonclok.pl