Kuchnia na beztydziyń

: Ania; Kuchnia na beztydziyń; 04 listopada 2018

Ziemniaki w śląskim jadłospisie

Ziemniaki zaczęły dominować w śląskim jadłospisie chłopskim na przełomie XVIII i XIX wieku. Z czasem stały się wręcz podstawowym produktem tejże kuchni.

Kuchnia łod świynta

: Ania; Kuchnia łod świynta; 14 grudnia 2020

Mak w potrawach obrzędowych

Z czasów naszych słowiańskich przodków, a najprawdopodobniej nawet wcześniejszych, pochodzi tradycja spożywania maku w formie obrzędowych potraw.

Kuchnia łod świynta

: Ania; Kuchnia łod świynta; 21 listopada 2020

Gęsina na świętego Marcina

11 listopada przypada dzień św. Marcina. Dawniej świętowano w tym dniu ostatki przed adwentowym poszczeniem, które rozpoczynało się już 40 dni przed Świętami Bożego Narodzenia.

Kuchnia łod świynta

: Ania; Kuchnia łod świynta; 01 maja 2020

Zagraniczne przyprawy w śląskich daniach

Używanie drogich, importowanych przypraw było dawniej zarezerwowane dla kuchni wyższych stanów.

Kuchnia łod świynta

: Ania; Kuchnia łod świynta; 11 kwietnia 2019

Świyncelnik - wielkanocny przysmak z Połomi

Do dziś w niektórych śląskich wsiach i miejscowościach powszechnie znany jest zwyczaj pieczenia specjalnego ciasta wielkanocnego, zwanego świyncelnikiem.

Kuchnia łod świynta

: Ania; Kuchnia łod świynta; 09 kwietnia 2019

Śląski stół wielkanocny

Po sześciu tygodniach ścisłej postnej diety wszyscy mieli już dosyć monotonnej strawy i z niecierpliwością czekali na wesoły i suty czas Świąt Wielkanocnych, zwanych Paschą.