Dawniej w śląskich domach ceniono potrawy proste i przygotowywane z sezonowych składników. Sałata z masłem doskonale wpisywała się w tę tradycję.
Gdy tylko w przydomowych ogródkach pojawiały się pierwsze główki sałaty, danie to wracało na stoły jako smak wiosny i codzienności. Jest to prosty dodatek do dań obiadowych. Świetnie smakuje w towarzystwie jajka sadzonego i ziemniaków, ale równie dobrze sprawdzi się jako lekka, samodzielna propozycja.
Masło można zastąpić skwarkami z wędzonego boczku lub słoniny (ok. 100 g), które należy gorące wymieszać z sałatą. Bardziej klasyczna wersja to sałata z zalewą zrobioną z kwaśniej śmietany, odrobiny wody, octu, soli i cukru w ulubionych proporcjach.
Sałata z masłem - przepis:
Składniki: 1 sałata, 1 duża łyżka masła, 1 łyżka octu, 1 łyżka wody pół łyżki cukru, sól do smaku
Sposób przygotowania:
Sałatę umyć, osuszyć na sicie, porwać liście na mniejsze części, przełożyć do miski. W kubku wymieszać odrobinę wody, cukier, sól i ocet. Dodać do sałaty i wymieszać. W rondelku przyrumienić lekko masło i nie czekając aż ostygnie wylać na sałatę. Wymieszać wszystko i podawać.
Jak narychtować?
Liście szałotu muszymy fajnie umyć liść po liściu, porwać palcami na myjsze konski. W szolce wyfyrlać troszak wody, łoctu, cukru i soli. Poloć po szałocie i wyfyrlać. W tygliku leko przibronocić masło i wrzawe wyloć na szałot. Wymiyszać i jeś!
Przepis pochodzi od Basi Puchalik, z domu Zomerlik z Bzia.
Polecamy inne artykuły:
Wiosenne nowalijki prosto z ogródka
