Młoda kapusta zasmażana z koperkiem i jabłkiem
Latem nie ma nic lepszego niż młoda zasmażana kapusta z dodatkiem koperku i niedojrzałych papierówek.
Aromatyczne papierówki nadają jej wyjątkowy smak i delikatnie przyjemną kwaskowatość. Tak przygotowana kapusta doskonale smakuje jako dodatek do młodych ziemniaczków, jajek sadzonych lub soczystych karbinadli, czyli kotletów mielonych.
Młoda kapusta zasmażana z koperkiem i jabłkiem - przepis:
Składniki: 1 młoda biała kapusta, 2 zielone jabłka papierówki, szklanka wody, 1,5 łyżeczki soli, duża łyżka masła, łyżka mąki, zielony koperek
Sposób przygotowania:
Główkę młodej kapusty szatkujemy dość drobno i przekładamy do garnka, następnie solimy. Do tego dodajemy dwa niedojrzałe jabłka typu papierówki obrane ze skórki i z usuniętymi gniazdami nasiennymi, pokrojone w ćwiartki. Dolewamy gorącą wodę i gotujemy do miękkości. Po około pół godziny zlewamy wodę, ale nie całą. Jeśli kapusta wyjdzie nam za gęsta to możemy dolać płynu. W rondelku przygotowujemy białą, nieprzyrumienioną zasmażkę z łyżki masła i mąki. Dodajemy do kapusty i gotujemy całość. Na koniec dodajemy posiekany drobno koperek, przykrywamy pokrywką na chwilę i gotowe!
Jak narychtować?
Młodo kapusta kronżomy na drobno, wciepujymy do garca i dowolny sól. Zielone łopadowki papiyrówki łobiyromy i krejemy na ćwiartki bez łogryzków. Terozki muszyny doloc szolka wrzawej wody. Warzymy do miynkości kole pół godziny. Woda zlywomy do gorczka, jakby nom wyszła kapusta za tyngo to poradzymy doloć. Trocha wody zostowiomy. W tygliku szykujymy zasmażka z łyżki masła i monki. Filujymy, coby wyszło bioło, ni przibronocono. Wlywomy jom do kapusty i warzymy jeszcze chwilka. Na koniec dowomy posiekany drobno koperek i jeszcze chwilka trzimomy pod deklym.
Więcej podobnych artykułów:
Ciaperkapusta
Kiszona kapusta
Kapusta w chłopskim menu
